“Aplicación de un bioplástico funcional sobre carne de hamburguesa en refrigeración con antimicrobiano extraído de Origanumvulgare L.”, es el proyecto de Tesis ejecutado por la Becaria: Patricia Amarilla, estudiante de la carrera de Ing. Agroalimentaria en la Facultad de Ciencias Agrarias-UNA.
El trabajo de investigación fue aprobado y adjudicado por el Programa Universitario de Becas para la Investigación, “Andrés Borgognon Montero”-PUBIABM- Convocatoria 2019
Preparación del agua peptonada a ser utilizado en los análisis microbiológicos
Refrigeración a 4° de las hamburguesas cubiertas con el film
Lectura de microorganismos en estereoscopio para realizar posteriormente el conteo de UFC/gr.
